Ricette del Weekend: Pacchero di Gragnano, Salsa di Pomodorino del Piennolo e Burrata.

In tutto il mondo chiunque conosce la ricetta della pasta al pomodoro: simbolo per eccellenza dell’italianità!

Noi de La vita è Bella abbiamo voluto realizzarla con i migliori prodotti regionali: pasta di Gragnano e intero di Salsa di pomodorino del Piennolo.

Marzo 10, 2021

PREPARAZIONE

Tempo di preparazione: 20 minuti
Ricetta per 3/4 persone

INGREDIENTI

– Pacchero Pasta di Gragnano I.G.P. Trafilata al Bronzo – 500g
– Intero di Salsa di “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P” – 500g
– Olio extra vergine di oliva Monocultivar taggiasca- 500ml
– Burrata – 100g
– 1 spicchio d’aglio
– Parmigiano reggiano/Grana Padano
– q.b. foglie di basilico

 

RICETTA

Per prima cosa metti a scaldare una pentola d’acqua salata dove successivamente cuocerai i paccheri per circa 14 minuti, scolali al dente.

Nel frattempo, per preparare il sugo, scalda un filo d’olio e dell’aglio. Aggiungi, poi, l’intero di salsa e 3/4 foglie di basilico, cuocilo 3/4 minuti a fuoco medio.

Aggiungi al sugo i paccheri tenuti indietro di cottura di un paio di minuti, per completare aggiungi 2/3 cucchiai di formaggio grattugiato.

A questo punto non ti resta che impiattare aggiungendo ai paccheri la burrata e un paio di foglie di Basilico. Il gioco è fatto e il profumo ti sorprenderà!

Prodotti utilizzati